Murcia
Alejandro Ibáñez
Vino y cocina
LAS PONENCIAS
Italia
Viviana Varese
Vitalidad sin límete
Asturias
Nacho Manzano
La autenticidad asturiana
Catalunya
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
Un trío consolidado
Premio
Entrega del Premio Food and Wines From Spain a Carlos Centurión, Centurion Restaurant Group
10 MINS
Euskadi
Eneko Atxa
Desgustando poesía
Catalunya
Hideki Matsuhisa
El Japón mediterráneo
Comunidad Valenciana
Yoshikazu Yanome
Sushiman
Japón
Takashi Okui
Los secretos del kombu
Islas Baleares
Maca de Castro
La cocinera reservada
Castilla y León
Luis Alberto Lera
El cocinero de lo salvaje
Gran Canaria
Borja Marrero
Cocinando el matiz
Andalucía
Benito Gómez
Ronda en el plato
Brasil
Rafa Costa e Silva
Cocina vibrante
Catalunya
Albert Adrià
Más que un apellido
Euskadi
Álvaro Garrido
Estilo y vida
Ponencia
El milagro del San Juan 1565-2025. Navegación y cocina de abordo en la primera globalización
55 MINS
Euskadi
Aitor Arregi
El mar y la parrilla
Euskadi
Xabier Agote
Una vida dedicada al mar
Euskadi
Josean Alija
Menos es más, también en cocina
Euskadi
Javier Rivero & Gorka Rico
Protegidos por lo local
Euskadi
Roberto Ruiz
Cocina de cercanía
Euskadi
Pablo Loureiro
Identidad donostiarra
Euskadi
Pedro Subijana
Fantasía y respeto en el País Vasco
Tenerife
Braulio Simancas
Cocina de isla
Brasil
Felipe Bronze
Opulencia vanguardista
Perú
Mitsuharu Tsumura
El Perú más nikkei
Euskadi
Sergio Ortiz de Zarate
Cocinero de mar
Reino Unido
Nieves Barragán
De Bilbao a la estrella de Londres
Euskadi
Elena Arzak
Estrellas de familia
Noruega
Roderick Sloan
Buscador de erizos
Colombia
Jeferson García
Raíces internacionales
EE.UU.
Aitor Zabala
Exportar talento
Comunidad de Madrid
Ramon Freixa
Un regreso al origen
Brasil
Thomas Troisgros
De casta
Suecia
Niklas Eksdet
El fuego escadinavo
Japón
Katsuhito Inoue
Atento al detalle
Castilla y León
José Gordón
Hermano buey
Catalunya
Jordi Roca
El dulce rotundo
John Regefalk
Jose Mari Aizega
Cipriano Carrero
Eneko Izcue
México
Thalía Barrios
Culto a las raíces culinarias
Italia
Luigi Pomata
El chef del atún rojo
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